皆様こんにちは！　アズイン福井のアンジェレーンです。

いつもアズインブログをご覧いただきありがとうございます。

最近どんどん寒くなってきたね！皆さまは冬と言えばどんなことを思い浮かべますか。代表する冬の食材「越前蟹」じゃないでしょうか。県外の知り合いから、”越前蟹”のことばかりを聞かれました。実は私は越前蟹を食べたことがないんです（笑）。そこで、今回のテーマは”海の幸の王様”越前がに”を紹介したいと思います。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

カニ豆知識：

・越前かにとは、福井県の漁港に水揚げされる雄のズワイガニ（標準和名）のことです。

・目印は「黄色いタグ」黄色いタグは、他県産と区別するために、越前町漁業協同組合が1997年から雄に「黄色いタグ」を付けたことがはじまり。1999年から、福井県内に水揚されるすべての雄ガニに黄色いタグを脚につけています。2007年から雌のセイコガニにも付けるようになりました。

・越前かにが昔から美味しいと言われる理由は漁場が近いという優位性水揚げされる越前漁港や三国港は「港が漁場から近い」「蟹の生息地に近い」ということに関係があります。日本海で獲れる越前かには美味しくなる要素を多く含んでいます。

・全国各地にある蟹の中でも越前かにのおいしさに優るものはなく、皇室に献上されている唯一の蟹です。

さて、越前蟹気になった方はこちらにいくつかお勧めのお店リストを載せておきます。

・越前蟹の坊・　

福井県坂井市三国町宿1丁目16番

　TEL0776-82-3925

 

 

 

 

 

 

 

 

 

・海の幸食処えちぜん・

福井県丹生郡越前町小樟3-81

　TEL 0778-37-1020

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

・鮨 十兵衛 ・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

福井県福井市文京5-17-5

　0776-24-3080

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

・越前鮮魚店 片町店 ・

福井県福井市順化1-24-13 ソワール河合 1F

0776264137

 

ところで越前カニシーズン近々終わります、チャンスがあればぜひお召し上がりください。

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